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寻尝里美食故事 | 新品麻辣豆浆烤鱼 海口网红店老板:业界首创!

2019-05-13 任桐 来源:南海网

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  鱼鲜生烤鱼餐厅环境 南海网记者 任桐摄

  海南旅游头条、南海网、南海网客户端海口5月12日消息(南海网记者 任桐)“环境美到爆炸!这是神仙餐厅吧!”这是来自一位匿名网友在某点评网站的大赞之词,说的就是位于海口市秀英区寻尝里夜市的一家网红店——鱼鲜生烤鱼餐厅。带着几分探究,也有几分怀疑,记者近日来到这家网红餐厅“打卡”

  走进寻尝里夜市,乘坐电梯到达二楼,鱼鲜生就出现了。从一进门,记者就感觉到,这里被一种浪漫的氛围所笼罩。入口处的点点星光,白色的水仙花,幽暗的灯光完美地融合在一起。

  鱼鲜生烤鱼餐厅环境 南海网记者 任桐摄

  鱼鲜生的老板王经武是一位80后的临高帅哥,他为记者一一讲述了这家餐厅设计的初衷:“坐在座位上,环顾四周,墙壁上是海洋的元素,有鱼眼,有水泡,顾客会有在海底餐厅用餐的感觉。这时你再抬头,就能看到满天的星光。”

  浪漫是鱼鲜生从外观上给人最大的感受,同时也是王经武内心浪漫情怀的完美体现。他说:“以浪漫为主体,其实也是迎合市场的需要。这就要从为什么要开这家店说起了。”

  王经武早先其实只开了一家水吧,以销售现榨果汁为主。他认为,水吧不能单一经营,必须和餐饮结合。那么哪种餐饮与果汁最搭呢?虽然没有开过餐馆,但是王经 武平时可是吃过不少餐馆。他逢人就问,进行调查,最后得出结论,与果汁搭配最好的一是火锅,二是烤鱼。两者选一,他选择了要做一家与众不同的烤鱼店。

  “说与众不同,但也不能远离市场。”王经武说,他了解到喜欢吃烤鱼的大多都是年轻人,尤其是年轻的情侣非常多,而这类人群大多喜欢浪漫的用餐环境。什么是浪漫?在王经武看来,浪漫就存在于大自然,有着鱼的海洋、有着星星的天空、有着默契的两个人,那就是浪漫。

  鱼鲜生烤鱼餐厅环境 南海网记者 任桐摄

  其实,美到爆的环境只是鱼鲜生的一部分,这里美味的烤鱼才是最吸引人的重头戏。13种口味烤鱼,每种都各具特色:麻辣烤鱼、香辣烤鱼、蒜香烤鱼等是传统口味的烤鱼;酸菜烤鱼、青柠金桔酸辣味烤鱼、碳烤笋尖味烤鱼、五香豆豉味烤鱼、泡菜泡椒味烤鱼等是鱼鲜生独家的新味道。

  据鱼鲜生大厨陈华武介绍,这里的烤鱼会根据季节变化和不同人群调整菜品,基本上每个月都会有新口味的烤鱼和新菜推出。

  鱼鲜生香辣烤鱼 南海网记者 任桐摄

  陈华武特别推荐了五月刚推出的新品——麻辣豆浆烤鱼,他强调:“这道烤鱼重点在汁儿,麻辣调料和豆浆两个看似不可能的搭 配,却能调制出完美的味道。”据介绍,麻辣豆浆烤鱼微麻微辣中透着纯纯的豆香,尤其是豆浆中的植物蛋白使鱼肉肉质更加软嫩,同时这道麻辣豆浆烤鱼的配菜还特别加入了油条,延续了豆浆与油条的传统搭配。

  鱼鲜生五月新品麻辣豆浆烤鱼 南海网记者 任桐摄

  陈华武说:“麻辣豆浆烤鱼在烤鱼界属于首创,一上市就非常受欢迎,点击率非常高。”

  除了招牌烤鱼,鱼鲜生还有很多特色菜。如青柠捞鸡就是有着浓郁东南亚口味的凉菜,鸡肉被青柠汁儿浸着,还搭有小薄荷,整体酸甜还有些微微辣。三叶香鸡蛋干、金针菇拌瓜丝等都是配烤鱼一起吃的凉菜,口味清淡,与烤鱼完美搭配。

  陈华武悄悄告诉记者,鱼鲜生正在研发的新菜即将上市,有炭火牛蛙、嗦啰小龙虾等,道道都是硬菜,想吃的快来大快朵颐吧。

  鱼鲜生青柠捞鸡 南海网记者 任桐摄

  鱼鲜生三叶香豆干 南海网记者 任桐摄


责任编辑:陈贤玉
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